The Church.

Wat mysterieus.. Ook al ligt hotel-restaurant The Church midden in het Arnhemse modekwartier, je moet het toch even zien te vinden. Eenmaal binnen in deze verborgen parel ben je eerst een moment sprakeloos. De iconische entourage van het voormalige Lutherse kerkgebouw overrompelt je met een hemelse prikkeling van al je zintuigen. Wat ooit een Lutherse kerk was, is meesterlijk omgetoverd in een goddelijke hotspot.

 

Er zweven 8 hotelkamers in de lucht, het middenstuk van de kerk is gevuld met een gehele open keuken waar men ook aan kan dineren. Kwaliteit en gastvrijheid komen hier samen.

 

Het is een plek waar de dromen van Janiek van den Broeck & Bart Leussink werkelijkheid zijn geworden.

 

 

Over Janiek & Bart

In de keuken van Bart wordt veel al gekookt met vis- en schaal-schelpdieren, veel frisse smaken en pure bereidingen. Kwaliteit van het product staat voorop en als er een bereiding plaats vind moet die het product/gerecht moet evolueren.

 

Ik ben geboren en opgegroeid in Ruurlo, mijn ouders of familie hebben eigenlijk geen enkele affiniteiten met de horeca maar toch was ik vanaf jongs af aan eigenlijk alleen maar bezig met koken en bakken. Daarom was ik vastberaden op jonge leeftijd een bijbaan in de horeca te zoeken. Via via kwam ik binnen bij de Tuinkamer in Ruurlo, een ambachtelijke keuken met een klassieke Franse keuken. Vanaf het eerste moment dat ik de keuken instapte voelde ik dat dit hetgeen was waar ik me thuis voelde en waar mijn passie lag. Ik heb eigenlijk altijd wel op hoog niveau gewerkt en de collega’s en werkmentaliteit trok me daar het meest in aan, iedereen staat stuk voor stuk klaar om het maximale uit henzelf te halen om de gasten zo goed mogelijk te verzorgen.

 

Het gene wat ik van jongs af heb meegekregen vanuit mijn ouders is dat je als je iets wil je ervoor zal moeten werken. Dit is eigenlijk altijd mijn levensmotto en ik geloof er heilig in als je iets met de volledige overgave doet en er alles aan doet het onmogelijke mogelijk is.

 

Zo liep ik er wel eens bijvoorbeeld tegenaan dat ik iets nog niet zo goed kon of het niet helemaal lukte, dan ging ik s avonds na het werk bij mijn moeder de koelkast leeg plunderen om te oefenen totdat het me wel lukte en zorgde ik dat ik het de volgende dag wel kon.

 

In mijn persoonlijkheid en keuken staan eerlijk en puur centraal. Puur in de normen en waarden maar ook in de smaken en eerlijk als in de producten moeten voor zich spreken en ieder moet kunnen zeggen en denken wat hij of zij wil.

 

Dit is de reden dat The Church heeft gekozen voor Annoncer

De reden waarvoor we voor Annoncer hebben gekozen is omdat wij structuur en overzicht extreem belangrijk vinden. We werken in een open keuken waar alles zichtbaar is voor de gast en daarom netjes en gestructureerd gewerkt moet worden. We serveren naast onze a la carte kaart enkel grote menu’s waar een overzichtelijk systeem als Annoncer niet bij kan ontbreken. Voor ons team is werken met dit systeem erg duidelijk en het voorkomt fouten.

The Church
The Church
Restaurant The Church
Arnhem, Nederland
Gastronomy
Chef Bart Leussink
Janiek & Bart

3 vragen aan Bart over Annoncer.

Wat is je favoriete functionaliteit in Annoncer en waarom?

De automatische optelsom per partie is erg overzichtelijk voor de jongens, hierdoor zien ze meteen in een oogopslag hoeveel van ieder gerecht nog mee moet en de uitzonderingen hiervan.

 

Wat heeft Annoncer voor jullie betekend?

Annoncer zorgde voor een stabiele basis vanaf dag 1 voor onze opstart, zonder Annoncer hadden we nog lang niet zoveel rust en overzicht in onze serviezen gehad.

 

Wat zou je graag vertellen aan iemand die overweegt om Annoncer aan te schaffen?

Je gaat zeker geen spijt krijgen, als je er eenmaal een week mee hebt gewerkt wil je nooit meer anders.

Over de samenwerking.

We praten je graag bij over wat Annoncer voor jou betekend.