De Librije.
Restaurant De Librije staat voor volop genieten met bijzondere gerechten, bijpassende wijnen in een sfeervolle en moderne ambiance. Het interieur is ruim en organisch. De basis van de keuken is pure ingrediënten van leveranciers in de omgeving. Jonnie en zijn keukenbrigade zorgen voor perfectie in de keuken.
Thérèse en haar team staan garant voor een bijzondere wijn- en spijscombinatie. Geur, smaak en beleving. Het is de ongekende rijkdom waarin we onze gasten laten delen. De smaak van De Librije. Ondeugend en creatief. Bekroond, bewonderd en begeerd. Gasten verwachten veel. Maar ze krijgen meer. Ondergedompeld in een wereld, waar elk gevoel wordt gestimuleerd en elk detail telt. Waar alles puur is: authentiek en onvervalst. Puur en uit betrouwbare bron. Dat is de wereld van de Librije. Nergens anders dan bij de Librije leeft de smaak van De Librije. Een voorproefje voor gasten om te ervaren. Om te proeven, te voelen, te zien en te ruiken. Om te ontdekken en te genieten. Het is een wereld waarin recepten aanvoelen als geheimen, ingrediënten zoals wonderen, gastronomie als perfecte perfectie. De Librije, een verzamelnaam voor alles wat we willen delen met onze gasten – op elke locatie. Ervaringen, producten, concepten en accommodaties; het beste van het beste. Een naam die we met trots hooghouden, omdat het de enige naam is die onze kostbare belofte volledig onthult. De gouden draad die successen uit het verleden verbindt met een veelbelovende toekomst.
Over Jonnie & Therese Boer
Jonnie Boer werd op 24-jarige leeftijd chef-kok bij Restaurant De Librije. En enkele jaren later kocht hij het restaurant samen met zijn vrouw Thérèse, een gerespecteerd wijnkenner en gastvrouw. Kort na de overname van het restaurant, volgde in 1993 de eerste Michelinster. In 1999 ontvingen ze de tweede ster en werd hij de jongste tweesterrenchef van Nederland. In 2004 werd De Librije het tweede restaurant in Nederland, welke een derde ster kregen. De Librije heeft sindsdien drie Michelin sterren en staat sindsdien aan de top van Nederland. Eind 2017 hebben Jonnie en Thérèse Brass Boer geopend op Bonaire. Begin 2019 hebben ze een tweede vestiging geopend in hun eigen woonplaats: Zwolle. Waardoor deze Brass Boer Thuis werd genoemd.
Dit is de reden dat De Librije heeft gekozen voor Annoncer
Tijdens de grote verbouwing wisten we dat we Annoncer wilden installeren. Overzicht en structuur is van cruciaal belang. Het voornaamste is dat wij overzicht krijgen met Annoncer. Daarnaast verbeterd het de onderlinge communicatie waardoor we vele malen efficienter kunnen werken. Het is de beste logistieke investering die ik heb gedaan.
3 vragen aan Jonnie & Therese over Annoncer.
Wat is je favoriete functionaliteit in Annoncer en waarom?
Onze favoriete feature van Annoncer is het overzicht van het programma. Hier zie je alles in één helder overzicht; welke allergieën er in het spel zijn, of er wijn en bestek op tafel staan en of de gasten op het toilet zitten. Door dit mooie overzicht weten we precies wanneer we een gerecht het beste kunnen serveren. Betekend, meer overzicht, betere communicatie en structuur.
Wat heeft Annoncer betekend voor jullie?
We waren destijds het eerste restaurant in Nederland dat met Annoncer samenwerkte. Het zorgde ervoor dat er nog meer rust kwam in ons restaurant en dat alles heel duidelijk en overzichtelijk werd.
Wat zou je graag willen vertellen aan iemand die overweegt om Annoncer aan te schaffen voor zijn/ haar restaurant?
Begin het te gebruiken! Het is een superhandig systeem en we raden het iedereen aan.
Over de samenwerking.
