Restaurant Deessa.

Celebrity chef Quique Dacosta brengt zijn unieke culinaire talent naar Madrid in Mandarin Oriental Ritz, Madrid’s signature restaurant Deessa, bekroond met twee Michelin-sterren. Gelegen in de prachtige omgeving van de Alfonso XIII Hall en met uitzicht op de Ritz tuin, is het de perfecte setting voor Dacosta’s keuken, die geen grenzen kent als het gaat om smaak. Dacosta, die eerder in totaal vijf Michelin-sterren kreeg voor twee van zijn restaurants, wordt algemeen beschouwd als een van de leidende figuren in de hedendaagse Spaanse keuken en zal toezicht houden op alle culinaire operaties van het hotel.

Het restaurant serveert twee schitterende menu’s: “Historisch”, met een selectie van de meest geprezen gerechten van de chef en “Eigentijds”, met een reeks gerechten die exclusief voor deze ruimte met uitzicht op de tuin en het terras zijn gecreëerd. Een dagelijks uitgebreid ontbijtbuffet wordt ook geserveerd in de elegante ruimte van het restaurant, en een privé-eetkamer voor 10 personen is beschikbaar voor privé-diners en feesten. De kamer staat bekend als Gravin Maslow en is vernoemd naar de beroemde spionne Mata Hari, die deze bijnaam gebruikte toen zij in 1916 in het hotel verbleef.

Dit is de reden dat Restaurant Deessa met Annoncer werkt

“Ik geloof in innovatie, evolutie, informatica en nieuwe technologieën als hulpmiddelen die ons leven in het algemeen en het koken in het bijzonder verbeteren. In Deessa, ons restaurant in het Mandarin Oriental Ritz in Madrid, dat slechts 18 maanden na de opening twee Michelinsterren kreeg, is Annoncer een essentieel hulpmiddel omdat het me in staat stelt de dagelijkse dynamiek van het restaurant beter te organiseren. We kunnen de timing nauwkeurig controleren, het tempo van onze klanten volgen tijdens hun culinaire ervaring en zo een echt dynamisch communicatiepatroon met het team tot stand brengen zonder rechtstreeks te spreken. Dit is een zeer nuttig hulpmiddel in zo’n groot restaurant, met menu’s van 16 tot 18 gerechten, met een grote verscheidenheid aan klanten met specifieke voedselvoorkeuren…. Het stelt ons in staat voortdurend te communiceren dankzij een methode die ons in staat heeft gesteld te verbeteren. Het lijdt geen twijfel dat een deel van onze verwezenlijkingen in deze sector te danken is aan de toepassing ervan.”